halukaブログ

やっぱり海が好き!

カキの季節。ご自宅で干し柿など、いかがですか!

果物のカキは、1個で、

ブロッコリー半株ほどものビタミンCを含んでいる。

カリウムベータカロチンも豊富。

ベータカロチンは、体内でビタミンAに変わって、

皮膚や粘膜を健康に保つ作用をもっている。

そこで、古くから、カキは、胃の粘膜を守り、

アルコール類の代謝を高めて、宿酔い(ふつかよい)を防ぐ、

と言われている。

和食のお料理屋さんの暖簾(のれん)をくぐると、

酒席の最後にデザートとして、

出していただけることも少なくはない。

カキの原産地は中国だけれど、

奈良時代には、すでに日本に伝わっていたらしい。

平安時代法令集延喜式(えんぎしき)」に、

祭礼用の ″菓子″ として「干し柿」、「生柿」が記されている。

果物特有の甘い香りや酸味がないのも特徴の一つで、

なますや和食料理の食材としても重宝される。

タンニンが強くて、そのままでは渋すぎて食べられない渋柿も、

干すと甘くなって、水分も凝縮されるので栄養価も高まる仕組みだ。

さて、スーパーに寄ってこようかな。(^_-)-☆

 

かき 奈良県吉野 堀内さんたちの「富有柿」 大玉 2kg 7?9個

かき 奈良県吉野 堀内さんたちの「富有柿」 大玉 2kg 7?9個

 

 

 

岐阜県産 富有柿 10個入(3Lサイズ)

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