カレーライスが大好き。(^_-)-☆
カレーなどに使うターメリックの和名は「ウコン」。
昔から、健康維持のための薬用効果がある植物として知られる。
ターメリックには100以上の成分が含まれると言われ、
その代表例はクルクミン。
ポリフェノールの一種で、抗酸化作用に期待できる。
クルクミンは、さらに、
体内の「マクロファージ」の正常な作用を後押しする。
「マクロファージ」とは、
死んだ細胞や体内で生まれた変性物質、
体内に侵入してきた細菌など、
いわゆる”体内のごみ”を補食して消化する細胞。
なので、マクロファージの働きが鈍ると、
その”体内のごみ”を排出しきれずに蓄積してしまう。
「マクロファージ」は、
脳の内部にたまる「ベータアミロイド」も除去する。
ベータアミロイドが蓄積し過ぎると、
脳内の神経細胞を殺してしまい、
認知症の一因になると考えられている。
なので、ターメリックの摂取は、認知症の予防にもつながることになる。
ターメリックはカレーを食べることで気軽に取れますよね。
さて、スーパーに、ジャガイモとニンジンを買いに行こうかな。
