秋の食卓に。ルッコラはいかがですか。

こんにちは、halukaです。

「ルーコラ」とか、

「ロケット」などとも呼ばれる「ルッコラ」。

地中海沿岸が原産の野菜で、

独特の風味と、かすかな苦味を生かしながら、

サラダに使うとおいしい具材のひとつ。

軽く炒めてよし、

焼きたてほくほくのピザにトッピングしてよし。

苦味の成分は、

カラシナやダイコンに含まれるものと同じく、

「アリルイソチオシアネート」。

他にベータカロチン、ビタミンE、

ビタミンK、ビタミンCも、

もちろんたっぷりと含んでいます。

　　【写真AC】

マグネシウムなどのミネラル分も多く、

風邪の予防や疲労回復に効くとも言われています。

秋と春が旬で、全国各地で栽培され、

市場での流通が少なくて、

高価なイメージがあった時期もありましたけれど、

最近は、比較的手頃なお値段で販売されています。

葉の色が濃い緑色で、茎は細めの方が食感がいい。

冷蔵庫で保存できますし、

濡れたふきんで軽く包んでおくと長持ちします。

水耕栽培された品も出ています。

秋の食卓にいかがですか。

千葉県産 ワイルドルッコラ セルバチカ 生イタリア野菜 鮮度保持フィルム包装 50g クール便

サカタのタネ 実咲ハーブ8089 ルッコラ(ロケット) ハーブ 00928089